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    現在有一些電磁爐專(zhuān)用的瓦煲，也可以用來(lái)在電磁爐上做飯或加熱食品，這是瓦煲內暗藏了磁性金屬，使之實(shí)現了使用的功能，還有搪瓷器皿是由鐵器皿外包搪瓷做成的，所以也適用于電磁爐，不過(guò)，鍋底一定是平底、直徑在電磁爐所要求的范圍內方可使用。

    現在的電磁爐已發(fā)展為家用電磁爐和商用電磁爐兩大系列，家用電磁爐依據爐頭分類(lèi)，又分為單頭爐、雙頭爐、多頭爐、一電一氣等。單頭爐是十分常見(jiàn)的電磁爐，工作電壓一般為120V-280V，功率最常見(jiàn)的1900W-2200W，這是最廣大家庭裝修裝飾，下廚炒菜、做飯的廚具，在我國基本實(shí)現了普及；雙頭爐電壓和單頭爐相同，國內市場(chǎng)上目前主要是一平一凹和雙平的，單頭功率是2100W，雙頭同時(shí)工作時(shí)不超過(guò)3500W,雙頭爐在國內使用者還很稀少；多頭爐是兩個(gè)電磁爐爐頭外加了一個(gè)遠紅外爐頭，目前國內生產(chǎn)的這種電磁爐還很少，只是美的引進(jìn)了國外的技術(shù)進(jìn)行生產(chǎn)。一電一氣就是一個(gè)爐頭可使用傳統煤氣，另一個(gè)爐頭使用電磁爐，一般功率2100W，是近兩年新興的產(chǎn)品。

　　商用電磁爐電壓多為380v，3-35kw為主，功能非常齊全，使用也很廣泛，煎、炒、炸、煮、蒸、燉、燜、扒、煲等樣樣都可以進(jìn)行，而且商用電磁爐非常節能，比傳統的燃油灶節約50%的燃料成本，比傳統的燃氣灶節約60%的燃料成本，并且，無(wú)明火、無(wú)熱輻射、無(wú)煙、無(wú)灰、無(wú)污染、不升高室溫、不產(chǎn)生CO、CO2、SO3等有害物質(zhì)，是非常環(huán)保、綠色的廚具。